Karte & Menüs

Soupe de courge bien réconfortante, lard paysan, œuf de poule et champignons poêlés

Disponible en taille plat, prix sur demande

Oeuf “esprit Meurette”:

Disponible en taille plat, prix sur demande

Foie gras Âme à façon “clin d’oeil à Nobu”:

Disponible en taille plat, prix sur demande

Pièce de cochon confite, crème du butternut, jus pomme-noisette acidulé

Ballotine de volaille, gnocchi Maison, sauce suprême

Pêche de petit bateau, velours de céleri et bouillon aux agrumes

Assortiment de fromage 100% Alsace

Petit

Assortiment de fromage 100% Alsace

Grand

Poire Williams confite, crémeux chocolat et cardamome, granola maison caramélisé

Ananas caramélisé, fraicheur citron vert, écume Piña colada

Choco by Manon

La belle Salade sublimée par Valerian*

Disponible en taille plat, prix sur demande

Rognons de veau émincés “comme on les aime”, spätzle maison, jus légèrement moutardé

Joue de bœuf confite toute la nuit, purée et jus au vin rouge

Crème brûlée vanille à la vanille grand cru Tahaa

Cheesecake “comme on l’aime”, coulis de framboises

Mousse au chocolat 72%, streusel cacao et céréales caramélisées

Plat

Entrée + plat ou Plat + dessert

Entrée + plat + dessert